پیامد افزودن برگ زیتون بر عملکرد، فاکتورهای خونی، اندازه چربی محوطه شکمی، پاسخ ایمنی هومورال و برخی از باکتری های دستگاه گوارش جوجه های گوشتی

در این پژوهش پیامد افزودن برگ زیتون بر عملکرد، پارامترهای خونی، اندازه ی چربی محوطه شکمی، پاسخ ایمنی هومورال و برخی از باکتری های دستگاه گوارش جوجه های گوشتی مورد مطالعه قرار گرفت. جوجه ها تا سن 14 روزگی تحت شرایط پرورشی یکسان قرار داشتند. در این سن 400 قطعه جوجه گوشتی (سویه ی کاب 500) در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار و 20 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع گردیدند. برگ زیتون در 5 سطح، 0، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 درصد جیره از سن 14 روزگی تا پایان دوره (42 روزگی) به صورت پودر به جیره اضافه شد. در روزهای 21 و 42 دوره ی آزمایش، از هر تکرار دو قطعه جوجه، کشتار و از خون نمونه گیری گردید و میزان گلوکز، کلسترول، تری گلیسرید، لیپوپروتئین ها و آنزیم های کبدی اندازه گیری شد. هم چنین از قسمت ایلئوم دستگاه گوارش، جهت انجام آزمایشات میکروبی در شرایط استریل نمونه گیری شد. برای تعیین پاسخ ایمنی در پایان دوره ی آزمایش (42 روزگی)، تیتر آنتی بادی ها علیه srbc و وزن بورس فابرسیوس و طحال اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که مصرف خوراک تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. گروه های دریافت کننده ی برگ زیتون، نسبت به گروه شاهد افزایش وزن روزانه بیشتر و ضریب تبدیل بهتری داشتند (05/0>p). استفاده از برگ زیتون هم چنین باعث افزایش معنی دار شمار باکتری های لاکتوباسیلوس در دستگاه گوارش جوجه ها گردید (05/0>p). در مورد شمار باکتری های ای کولای در بین گروه های آزمایشی اختلاف معنی داری مشاهده نشد. تفاوت معنی داری در igm و ig تام مشاهده نگردید اما تیتر igy در نتیجه مصرف برگ زیتون در سطح 75/0 درصد افزایش معنی داری یافت (05/0>p). جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی 25/0 درصد برگ زیتون، بیشترین وزن بورس فابرسیوس و کمترین وزن طحال را داشتند (05/0>p). برگ زیتون به طور معنی داری سطح تری گلیسرید، کلسترول، گلوکز، ldl، vldl، hdl و آنزیم های کبدی را کاهش داد (05/0>p). از نظر وزن نسبی اجزای لاشه بین تیمارها تفاوت معنی داری مشاهده نشد (05/0>p). گروه های دریافت کننده ی برگ زیتون نسبت به گروه شاهد به طور معنی داری چربی شکمی کمتری داشتند (05/0>p). به طور کلی نتایج آزمایش نشان دهنده اثرات سودمند برگ زیتون بر عملکرد، پارامترهای خونی، چربی محوطه شکمی، باکتری های دستگاه گوارش و سیستم ایمنی جوجه های گوشتی می باشد. کلمات کلیدی: ایمنی هومورال، برگ زیتون، باکتری، جوجه گوشتی، چربی محوطه شکمی، عملکرد، فاکتورهای خونی، کلسترول، لیپوپروتئین.